岭南美味领风骚，古乐牛香甲天下！古乐牛香对于岭南人来说，已不单单是一种地区特色美食，而且是一种饮食文化，一种岭南人与之不可分割的情愫。作为岭南美食的金字招牌，古乐牛香的历史源于何年何月已无从查考，但其历史悠久毋庸置疑。
有确切记载的年代可追溯至上个世纪40年代。相传，在牛肉火锅最盛行的那个年代，有一家地处中山郊区的店家生意尤为火爆。这家店有一个招牌就是食材只精选水草肥美的优质放牧黄牛，这些黄牛每天听着舒缓的古乐古风觅食，食用的都是纯天然绿色的野草，活动都处在上坡、下坡的状态，所以养出的牛肉嫩汁多、肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量极低，风味独特，营养价值极高，简直是极品中的极品。由于黄牛听着古乐长大，店家所幸将店名定为“古乐牛香”。
古乐牛香不仅食材大有来头，制作的美食也是让人津津乐道。在这里，精选的每一道药材、香料，其背后的心血故事与其品牌历史一样引人入胜。牛杂更是经严格筛选、清洗、去腥、保鲜等数十道工艺进行加工，以保证其原有的营养成份及功效。所以每天一开门，总是吸引一大群人驻足排队也不足为奇了。
历经数十年的历史变迁，古乐牛香经久不衰，一直是当地最受追捧的美食品牌之一，其提供地地道道的岭南美味不但前来的岭南人喜欢光顾，五湖四海的游客也无不慕名前往。
看着喜爱古乐牛香的各地食客越来越多，可是不可能每个人都跑来中山吃古乐牛香。为了让全国各地的人都能吃上最正宗最地道的古乐牛香，品牌于2012年正式注册，全面导入品牌战略，实行标准化、统一化经营，树立全新形象：统一标准、统一形象、统一包装、统一产品，开全国各地进行加盟连锁。依托强势品牌，成功率高，借力发力，铸就专业牛杂第一品牌。
于今，古乐牛香以其独具特色的魅力，吸引着越来越多的社会各界同仁，总部也凭着“独门秘制小吃、好吃不上火”的招牌牛杂系列赢尽口碑。随着连锁队伍的不断发展，壮大，势必为古乐牛香事业开创更加辉煌的新篇章。
